Man tager vad man haver-sallad

Ofta är det enklare än vad man tror att få ihop en härlig sallad, till exempel av rester. Har du en bit broccoli kvar? Några bönor, tomater och sticklök? Fräs på, koka snabbt eller skär bara ner och servera en råkostsallad alternativt råmarinera grönsakerna i citron, olivolja, salt och peppar medan du färdigställer resten av middagen. Krydda salladen med valfri syra (citron, lime eller vinäger till exempel), en god olivolja, salt och nymalen svartpeppar. Tänk 1 del syra och 3 delar fett. Vill du ha ännu lite mer smak, gör den här vinägretten.