Matkomforts tomatpesto – så gör du

Här hittar du ett recept på vår tomatpesto. Vanligtvis förbereder våra kockar den åt dig, när den serveras i våra matkassar. Eftersom många tycker den är så god och vill gärna göra den själv igen, presenterar vi här receptet nedskalat från de tusentals portioner vi vanligtvis lagar. Peston passar perfekt till kyckling bland annat. Bred peston över en kycklingfilé och stoppa in i ugnen ca 25 minuter, tills kycklingen är helt genomstekt. Eller späd ut den med mer olivolja och slunga med din favoritpasta så har du en vegetarisk rätt. Funkar också finfint med vår vanliga gröna pesto.

Inköpslista

50 g soltorkade tomater
50 g solrosfrön
2 vitlöksklyftor
100 g riven parmesan
1 dl olivolja
Salt, efter smak
Svartpeppar, efter smak
Eventuellt lite vatten

Tillagning

1. Mixa alla ingredienser i en matberedare, späd eventuellt med lite vatten.
2. Smaka av med salt och peppar.

Lycka till!