Matkomforts kycklingbuljong

Så här kokar vi en kycklingbuljong från grunden. Går inte att jämföras med…

Inköpslista

2 kg kycklingben
2 st morötter
1 st palsternacka
100 g rotselleri
2 st gula lökar
4 st vitlöksklyftor
2 st lagerblad
1 msk torkad timjan
6 vitpepparkorn
ca 3 l vatten

Gör så här

1. Skölj kycklingbenen i kallt vatten.
2. Skala grönsakerna och skär i bitar.
3. Lägg allt i en rymlig kastrull och fyll på med vatten så det täcker.
4. Sjud upp och skumma, tillsätt kryddorna och låt sjuda 1-2 timmar.

Buljongen kan du använda som en grund till soppor, såser, och grytor. Eller varför inte krydda den med färska örter, salt och en skvätt torrt gott vitt vin. Drick i en kopp som en förrätt eller ett varmt mellanmål.

Lycka till!